如果覺得我的資訊對妳(你)有幫助的話,別忘了幫我按個讚喔! >_^

中式漢餅如何挑?

小編覺得中式漢餅的外包裝大同小異,比拚的就是鎮店師傅的製餅功力啦!!

不過一般水水對於漢餅應該很陌生,畢竟那不是小姐們會想碰的東西(熱量很高‧高‧高)

可是一但問起爸媽爺奶級的長輩,馬上滔滔不決一堆名單,真的都給它試吃下去還得了阿!

新娘服可能都塞不下了,而且中式漢餅聞名的大多是傳統老店,要試吃不見得吃的到想吃的口味,

小編建議水水出發前,要先與店家確認提供試吃的種類,免得白跑一趟,現在也有很多店家會提供預約試吃品郵寄到家的服務,很方便吧!試吃時記得多拉親友來試吃,準新娘淺嚐味道即可,真的不要過量啦!!

1圖片來源:草港永芳珍喜餅

目前台灣婚嫁習俗當中,只有在訂婚時才有喜餅,而喜餅為男方的聘禮之一,女方即以喜餅召告親友結婚喜訊,先讓親友沾沾喜氣囉!也意味著這門婚事已定下,不得反悔之意。

 

【龍鳳大餅的意涵】

中式喜餅上喜愛印上龍鳳圖樣,在古代龍與鳳代表著帝王與帝后的象徵,且龍鳳都是富貴吉祥的意思,後來漸漸用在對婚姻男女雙方的祝福,這也是婚禮時必備的--龍鳳大餅的由來。

 

【喜餅規格】

傳統婚俗使用的喜餅有四種,最常見是大餅與盒仔餅。

◎大餅à傳統漢餅,單位以12兩或1斤為單位,傳統裡男方給的餅越大,女方越有面子

◎盒仔餅à禮餅,就是大餅縮小版,一盒會放6-8種餅,但現代多以西式小餅乾取代

◎米香餅à由爆米香製成的圓形餅,但現代多以沙琪瑪來代替

◎日頭餅à男方請命理師擇定結婚吉日,連同親帖、香燭禮炮等,托媒人帶往女方家徵求同意時的喜餅。

2-1 2-2
↑大餅                                                                                                               ↑盒仔餅          
2-3   2-4
↑米香餅                                                                                           ↑日頭餅    
 

【中式漢餅風格】

傳統喜氣風格,包裝外盒多選用大紅、大金色系,喜餅外型渾圓象徵圓滿和吉祥,內餡口味眾多:烏豆沙、蓮蓉蛋黃、紅豆泥、魯肉蛋黃等,自行用小刀切塊分食,感受濃濃喜氣的幸福感喔!

3-1 3-2
圖片來源:百年犁記餅店

 

★挑選漢餅的七大步驟

請參考小編最前線!西式喜餅試吃大評比的七步挑選步驟

小編建議水水們挑中式漢餅要注意保存期限,因為中式漢餅一般保存期限比西式餅乾短,約5-7天,要注意嘗鮮時間的限制,避免送喜餅的美意變成收禮人的負擔喔!!

 

★親友團踹共啦!超人氣漢餅試吃分析

小編提醒你可先從官方網站上看好想試吃的口味,先去電詢問是否有提供該口味的試吃品,避免白跑一趟又空手回來喔!!而且部分傳統餅店的特殊口味試吃,是需要預約喔!!

 
01.  舊振南餅店

舊振南餅店在台南地區可是赫赫有名,現在幾乎全省都有它的分店,外包裝相當有設計感,而漢餅種類繁多,其中小編覺得最特別的是香蘭蓮蓉口味,內餡呈現淺綠色,光外型就很特別了,吃起來有一種淡淡又清新的香氣,非常好吃,而紅豆抹茶Q餅,紅豆內餡紮實飽滿,搭配抹茶口味麻糬,彈牙口感令小編難忘呀!小編提醒水水們,如特別要試吃它的素漢餅,要記得先預約喔!

4-1
4-2
圖片來源:舊振南餅店

02.開璽喜餅

以往招牌狀元餅都必須往北港,但其實在北部也有另外更新鮮、更便利的選擇。位於板橋的開璽喜餅,前身也是北港老店,他們家的招牌狀元餅用料真的很實在,精燉的魯肉與綠豆泥的完美組合,佐以新鮮的鴨蛋蛋黃,吃起來鹹香鹹香的滋味,完全讓人愛上阿!

另外他們的中西式合併的喜餅,有選擇障礙的姊妹們,不妨可以試試,讓妳中西兩種願望一次滿足
(點我看小編的食用心得:
公主嫁到開箱文)

_2044385881.png

_1482028205.jpg

圖片來源:開璽


03.吳記喜餅店

高雄老字號的喜餅店,最有名的就是鴛鴦餅與綠豆椪,層層酥脆的餅皮,綠豆椪內餡的綠豆加魯肉,甜鹹參半超對味!只是小編覺得漢餅味道都比較偏重口味,對小編而言,吃多會覺得很膩喔!

5-1 5-2 5-3 5-4
圖片來源:吳記喜餅店

 

04.錦華齋餅店

北港超有名的製餅老店錦華齋,外包裝比較簡單樸實,小編很推薦咖哩魯肉,內餡飽滿的豆沙中飄著淡淡的咖哩香,鹹中帶甜,甜中帶鹹,口感十分紮實,一咬開肉香、咖哩香四溢,超好吃!

6-1 6-2
圖片來源:錦華齋喜餅

 

05.舊永瑞珍餅店

台南知名喜餅老店,外包裝簡單,但內容物份量十足,鴛鴦餅更是它的經典口味,傳統的芝麻餅皮,酥脆中又帶著濃濃的芝麻香味,內餡是麻糬包裹著烏豆沙,麻糬口感軟Q ,而豆沙非常飽滿香甜,好吃不在話下。

7-1 7-2
圖片來源:http://062223716.tw.tranews.com/


06.金龍彩餅店

大高雄老字號金龍彩餅店,主打低油低糖烘培製作,素食漢餅種類很多,而且漢餅份量都很實在,小編很喜歡它的核桃烏豆沙,內餡是綿密細緻的豆沙,每一口都是滿滿餡料,超好吃,另外香菇綠豆椪也是它的人氣款喔!餅皮與內餡層層分明,而讓小編care的甜度也拿捏的剛剛好!

8-1 8-2
8-3
圖片來源:金龍彩

 

07.新建成餅店

新北市淡水的製餅老店-新建成,人氣招牌是芝麻蛋黃,餅皮外包裹著厚厚的白芝麻,芝麻量好像不用錢的樣子,濃濃芝麻香撲鼻來,一口咬下超酥脆,切餅時的酥脆感受最深刻,內餡紮實,小編覺得好吃,可惜有點油,不怕胖的水水可以多喀點!

9-1 9-29-3
圖片來源:新建成

找新秘新娘秘書推薦.jpg

 

08.犁記餅店-東興店

台中老字號犁記餅店-東興店,外包裝走鮮豔活潑的設計,最受好評的綠豆椪,外皮又鬆又酥,綠豆沙內餡十分飽滿,綿密細緻搭配肥瘦各半的魯肉,還飄著一股奶香味,挺好吃的!

10-1 10-2 10-3
圖片來源:犁記餅店

 

09.宜蘭餅喜餅

外包裝走優雅東方元素設計,漢餅口味跟一般傳統漢餅不同,有松子玉露、貴客金桔、切達乳酪等,內容物可自由搭配選擇,口感綿密紮實,內餡入口即化,甜度味道都恰恰好,小編特別喜歡貴客金桔,打開包裝就有一陣金桔香,內餡含金桔果肉微酸又微甜,不同於一般鹹味漢餅,味道特別又好吃! 

11-1 11-2 11-3
圖片來源:宜蘭餅

 

10.北港日興堂餅店

知名老店日興堂,外包裝是中式新娘插畫,比較傳統啦,招牌狀元餅很有名,料好吃、價錢又實在是這間老店的特色,而小編自己很喜歡它的紅豆麻糬與綠豆椪,包裝拆封後,先聞到大餅飄來的濃濃奶香,內餡量蠻多,餅皮烤的厚實又很香,讓人很想一口接著一口吃。 

12-3
12-1 12-2

圖片來源:日興堂

 

11.新竹新復珍餅店

新竹知名老店新復珍,大紅外包裝走傳統路線,招牌的竹塹餅,將肉粽之香(蔥香、料香、豬油)轉為餅皮做出的新竹肉餅,外皮油亮鬆軟,內餡冬瓜與豬肉結合香味四溢,但對小編而言有點偏油啦,小編比較喜歡它的蛋黃滷肉麻糬與核桃棗泥,蛋黃滷肉遇上麻糬,餡料超飽滿,一切開餡料就爆出來,甜度對小編而言剛剛好,很好吃!

13-1
13-2

圖片來源:新復珍google搜尋

 

最後,小編認為挑漢餅的重點在於價格口感保存期限,漢餅不需要有太過複雜的包裝,才能顯出它的大器喔,因為在古時漢餅就是要越大塊,才能展現嫁女兒的風光,女方家才有面子喔! 
 

 

還沒找到喜歡的新秘嗎? 加小編好友讓我來為您免費推薦吧>>>

addfriends_zh-Hant    

  
**  美小編私藏│婚籌。嚴。選。 推。薦  **  

輕鬆找新秘、推薦合適新秘網站意美朵

台灣婚紗名店推薦旅人行館瑪莎LiLi

天天更新。流行新娘造型作品:新娘造型完全蒐略

婚紗景點私房名單 全台婚紗景點推薦 頂級私藏秘境

台灣原創禮服租借專店曉山青                                                          

全台婚宴餐廳快速一覽 喜餅試吃大評比 / 婚攝(婚禮紀錄)推薦必看 / 超人氣婚禮小物大集合

實用好文分享      

, , ,

結婚.一次就上手 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消